モデナ産バルサミコ酢25年（イタリアP.D.O.）「エクストラオールド」　100ml

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena 　　
　　　　　　(Italian P.D.O.)　“Extra Old”
　　　　　　　　　
モデナ産バルサミコ酢25年　（イタリアP.D.O.）「エクストラオールド」

イタリアの美食の素晴らしさの中の卓越性、モデナ地区で収穫されたブドウの果汁から直接得られた甘酸っぱい酢です。少なくともローマ帝国時代にまで遡る伝統に従って調理されています。このプロセスは、モデナ領の最も裕福な家族や貴族によって「秘密」として開発され、一連の小さな樽の中で少なくとも25年間行われます。


モデナ産バルサミコ酢25年　（イタリアP.D.O.）「エクストラオールド」100ml
税込　\35640　(本体価格　33000)


〜イタリアモデナ地区で収穫されたブドウの果汁から直接得られたバルサミコ酢と認識するには〜　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ボトルのシールとラベルには、モデナDOPの伝統的なバルサミコ酢に認可された　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　唯一の形容詞である「エクストラ・ヴェッキオ」（「エクストラ・オールド」）が記されています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ボトルにはゴールドカラーのカプセルが入っています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この製品は、刺激的な代替品で模倣されることがよくありますが、残念ながら非常に高価でもあります。そのため、モデナ商工会議所は 1987 年に有名な自動車デザイナーのジョルジェット ジウジアーロに、すべての生産者に義務付けられ、信頼性と品質を保証する特別なボトルの製作を依頼しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それ以来、すべての生産者の製品は、製造規則によって定められたすべての検査に合格した後、イタリア省MIPAAFによって認可された瓶詰めセンターからこのボトルに瓶詰めされています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ボトルには瓶詰めセンターの法的ラベルが貼られており、特別な番号のシールで認証される必要があります。その後、生産者はマーケティングのために独自のラベルを適用します。

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (Italian P.D.O.) “Extra Old”　ページ引用